Sieben Gewürzmischungen aus Louisiana, jede mit ihrer eigenen Aufgabe

Gewürze und Seasonings für die Gastronomie

Gewürze sind der günstigste Teil deines Gerichts und gleichzeitig der Teil, der den größten Unterschied macht. Trotzdem bleibt es in vielen Küchen bei Salz und Pfeffer – dabei macht eine gute Seasoning deine Fries, deinen Burger oder dein Hähnchen sofort wiedererkennbar.

Unsere Seasonings kommen alle aus Louisiana, wo französische, spanische, afrikanische und karibische Einflüsse in der Cajun- und kreolischen Küche zusammenkamen. Dort weiß man, was man mit Gewürzen macht. Jede Mischung hat ein festes Verhältnis, dein Geschmack bleibt also konstant – auch wenn jemand anderes am Herd steht.

Welche Seasoning für welches Gericht?

• ✔️ Fries, Wedges, Tater Tots und Loaded Fries → Crispy Fry Seasoning
• ✔️ Ribs, Steaks, gegrilltes Hähnchen und Gemüse → BBQ & Grill Seasoning
• ✔️ Pulled Pork, Schmorgerichte und Slow-Cooked → All Meat Seasoning
• ✔️ Alle Burger, von Beef bis Veggie → Burger Patty Seasoning
• ✔️ Garnelen, Fischfilets und Seafood-Tacos → Shrimp & Seafood Seasoning
• ✔️ Wings, Fried Chicken und Chicken Popcorn → Chicken & Poultry Seasoning
• ✔️ Tacos, Fajitas und Burritos → Fajita & Para Carne Seasoning

Das Gewürzsortiment auf einen Blick

Seasoning	Wofür	Merkmal
Crispy Fry Seasoning	Fries, Wedges, Tater Tots, Loaded Fries	Leicht scharf, haftet am besten direkt nach dem Frittieren
BBQ & Grill Seasoning	Ribs, Steaks, Burger, gegrilltes Hähnchen und Gemüse	Rauchig und leicht scharf, auch als Marinadenbasis
All Meat Seasoning	Pulled Pork, Schmorgerichte, Ribs, Burger	Paprika, Pfeffer, Chili, Knoblauch und Zwiebel
Burger Patty Seasoning	Beef, Smash, Juicy Lucy, Hähnchen- und Veggie-Burger	Volle Basis mit subtiler Rauchnote
Shrimp & Seafood Seasoning	Garnelen, Fischfilets, Crab Cakes, Seafood-Tacos	Verstärkt den Meeresgeschmack, ohne ihn zu überdecken
Chicken & Poultry Seasoning	Wings, Fried Chicken, Chicken Popcorn, Bowls	Würzige Basis für das von Natur aus milde Hähnchen
Fajita & Para Carne Seasoning	Tacos, Fajitas, Burritos, Nachos	Paprika, Kreuzkümmel, Chili und Koriander

Für Fritteuse und Grill

Crispy Fry Seasoning ist für Küchen gemacht, die mehr wollen als Standard-Pommes. Bestreu Fries, Wedges oder Tater Tots direkt nach dem Frittieren, dann haften die Gewürze am besten. Fries stehen auf jeder Karte, das ist also eine der günstigsten Möglichkeiten, deine Beilage auffallen zu lassen – und Loaded Fries verkaufen sich danach deutlich leichter. Mehr für die Fritteuse findest du unter Snacks & Sides.

BBQ & Grill Seasoning bringt den Southern-BBQ-Geschmack an deinen Grill: rauchig, leicht scharf und vielseitig einsetzbar auf Ribs, Steaks, Pork Belly Burnt Ends, gegrilltem Hähnchen, Fisch und Gemüse. Nimm sie als Dry Rub oder misch sie mit Öl zu einer Marinade.

Für Fleisch und Burger

All Meat Seasoning ist dein Allrounder für Fleisch. Sie verstärkt, ohne zu dominieren, mit Paprika, Pfeffer, Chili, Knoblauch und Zwiebel. Nimm sie als Dry Rub vor dem Braten, Grillen oder Slow-Cooken oder streu sie als Finishing Touch darüber. Funktioniert bei Pulled Pork und Ribs genauso gut wie im Schmortopf.

Burger Patty Seasoning macht genau eine Sache, die aber richtig. Salz, Paprika, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Zwiebel und eine subtile Rauchnote bringen die Aromen deines Burgers zusammen. Geeignet für Beef, Smash, Juicy Lucy, Hähnchen und Veggie: beim Braten zugeben oder kurz vor dem Servieren. Die Pattys und Brötchen selbst findest du unter Burger, Hotdogs & Buns.

Für deine mexikanische Karte

Fajita & Para Carne Seasoning bringt Paprika, Kreuzkümmel, Chili und Koriander zusammen: den typischen Geschmack von Tacos, Fajitas und Burritos. Verwende sie beim Braten oder Grillen von Hähnchen, Rind oder Gemüse oder als Finishing Touch über den Nachos. Der Rest deiner mexikanischen Basis hat eine eigene Seite.

Praktischer Vorteil: Diese eine Mischung ersetzt deine einzelnen Cajun-, Tex-Mex- und Chili-con-Carne-Gewürze. Das spart Dosen in der Küche und hält deinen Geschmack konstant.

So holst du das meiste heraus

Es gibt drei Momente zum Würzen, und jeder bewirkt etwas anderes. Vorher als Dry Rub oder in einer Marinade, damit der Geschmack einzieht. Währenddessen beim Braten, Grillen oder Schmoren, für Tiefe. Direkt danach als Finishing Touch, für das meiste Aroma und die meiste Schärfe auf dem Teller. Fries und Frittiersnacks würzt du immer direkt nach dem Frittieren: Dann haftet es am besten.

Rund danach mit einer Sauce, einem Relish oder einem frischen Topping ab, und aus demselben Produkt ist ein anderes Gericht geworden.

Rezepte mit unseren Seasonings

Auf der Suche nach Inspiration? Der Southern Pickle Shrimp Burger zeigt, was die Seafood-Seasoning kann, und in den Loaded Tater Tots und dem Chicken Popcorn siehst du, wie weit du allein mit gutem Würzen kommst.

Gewürze für die Gastronomie bestellen

Bei LA Streetfood bestellst du deine ganze Gewürzlinie auf einmal. Alle Mischungen kommen in Gastronomiedosen von 600 bis 850 Gramm, einzeln oder im Karton, und sind sofort einsatzbereit. Bestellen kannst du über den Webshop oder über deinen Großhändler; sag uns einfach welchen, den Rest regeln wir.

Gewürze sind die kleinste Investition mit dem größten Unterschied auf dem Teller. Wir importieren, damit du dich abheben kannst. Neugierig, was sie mit deinen Gerichten machen? Fordere ein Muster an und probier es in deiner eigenen Küche.

Häufig gestellte Fragen zu Gewürzen und Seasonings