Rezept: Japanese Style Hotdog

Dieser Hotdog stammt nicht aus Japan, sondern aus Vancouver in Kanada – der Heimat des ikonischen Japadog. Was diesen Stil so besonders macht? Es dreht sich alles um Umami. Stellen Sie sich einen saftigen Hotdog vor, getoppt mit süßer Teriyaki-Sauce, cremiger Kewpie-Mayo, knusprigem Nori und tanzenden Bonitoflocken. Ein Fusion-Bite, der jeden Gast überrascht. Wir haben den japanischen Hotdog leicht angepasst, damit er im Foodservice super einfach zuzubereiten ist – mit einer Teriyaki-Mayo-Mischung in einem Schritt.

Japanese Style Hotdog mit Teriyaki-Sauce und Kewpie-Mayo für Lunchkarten und Foodtrucks

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Sauce zubereiten: Mischen Sie Teriyaki-Sauce und Kewpie-Mayonnaise zu gleichen Teilen zu einem klebrigen, cremigen Topping.

2. Grillen und karamellisieren: Grillen Sie den NYC Classic Hotdog schön gebräunt. Braten Sie die Zwiebeln daneben weich und leicht karamellisiert an.

3. Bun toasten: Toasten Sie beide Seiten des Haute Dog Roll auf dem Grill leicht an. Schneiden Sie es dann oben auf, damit es sich zum Belegen aufklappen lässt.

4. Dog aufbauen:

   • Legen Sie den gegrillten Hotdog ins Bun

   • Geben Sie die karamellisierten Zwiebeln dazu

   • Träufeln Sie großzügig Teriyaki-Mayo darüber

   • Garnieren Sie mit Frühlingszwiebel, Nori und Bonitoflocken

   • Optional: mit Sesamsamen finishen

5. Sofort servieren: Servieren Sie ihn auf einem Holzbrett mit extra Nori und Frühlingszwiebel daneben – oder direkt aus der Hand, für authentischen Streetfood-Vibe.

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