Bacon Jam

Von Londoner Foodtrucks in die Profiküche

Angefangen hat es auf der Straße, bei den Foodtrucks in London. Dort machten Köche ihre eigene Bacon Jam in kleinen Pfannen auf dem Feuer, langsam eingekocht bis zu diesem vollen, hausgemachten Geschmack. Diese Idee haben wir gemeinsam mit Smoky Mountains in eine Version übersetzt, die in der Gastronomie perfekt funktioniert.

Alles ist 100 % natürlich, langsam eingekocht und frei von künstlichen Zusätzen. Arno hat in Irland daran mitgearbeitet, die richtige Balance zwischen Salz, Süße und Umami zu bestimmen. Das Ergebnis ist ein voller, vielschichtiger Geschmack mit einer leichten Rauchnote. Homemade Quality.

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Warum Bacon Jam in jeder Profiküche unverzichtbar ist

In stark ausgelasteten Küchen ist Zeit ein Luxus. Saucen selbst einzukochen kostet Stunden, doch mit Bacon Jam haben Sie diesen vollen, hausgemachten Geschmack sofort verfügbar. Ein Löffel gibt jedem Burger, Sandwich oder Snackgericht sofort mehr Tiefe und Charakter – ohne zusätzliche Mise en Place und ohne Qualitätsunterschiede zwischen den Schichten!

Die Jam wird in einem stabilen 1,3-kg-Eimer geliefert, aus dem Sie direkt arbeiten können. Die grobe Struktur mit sichtbaren Bacon- und Zwiebelstückchen gibt Gerichten eine handwerkliche Anmutung und sorgt für konstante Qualität, auch in Stoßzeiten.

Ideal für Küchen, die schnell und konstant arbeiten müssen

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So setzen Sie Bacon Jam clever und rentabel auf Ihre Karte

Ein Löffel auf einen Burger – fertig. Keine zusätzlichen Saucen, keine komplizierten Handgriffe: Der Geschmack macht die Arbeit. Ideal für Küchen, die schnell arbeiten und trotzdem unverwechselbar bleiben wollen.

🍔 Bacon Jam Smash Burger: Pretzel Bun mit zwei Smashburgern, einer Scheibe Cheddar, einem großzügigen Löffel Bacon Jam, Pickles, Salat, Tomate und roten Zwiebeln. Comfort Food mit Charakter, das Gäste sich merken.

🍔 Comfort Toast: Zwei Scheiben geröstetes Brot mit Irish Cheddar und einem großzügigen Löffel Bacon Jam. Warm, cremig und voller Geschmack – genau das Gefühl, für das Gäste wiederkommen.