Rezept: Crispy Cauliflower Taco

Vegane Tacos langweilig? Denken Sie noch mal nach. Dieser Crispy Cauliflower Taco ist knusprig, würzig und voller Geschmack. Gerösteter Blumenkohl in knuspriger Panko-Kruste, cremige Sriracha-Mayo, frischer Rotkohl, Koriander und ein Spritzer Limette machen daraus einen Streetfood-Klassiker, der auch ohne Fleisch groß punktet. Perfekt als veganes Gericht auf Ihrer Karte oder als flexibler Allrounder für jeden Gastronomiebetrieb.

Veganer Taco mit knusprigem Blumenkohl und mexikanischen Toppings

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Teig für den Blumenkohl vorbereiten: Verrühren Sie Mehl mit frischem Fassbier zu einem dicken, glatten Teig. Geben Sie die Eier undPoultry Magic Seasoningdazu und rühren Sie gut um. Stellen Sie den Teig kalt.

2. Füllung vorbereiten: Braten Sie die gehackte Zwiebel in etwas Öl an. Geben Sie die Frijoles Black Beans und Fajita & Para Carne Seasoning dazu. Kurz erwärmen, dann die Mischung zu einer groben, cremigen Füllung mixen oder zerdrücken.

3. Taco à la minute aufbauen:
   • Erwärmen Sie die Blue Soft Corn Tortilla 4”/10 cm kurz auf einer heißen Grillplatte oder in einer trockenen Pfanne
   • Ziehen Sie die Blumenkohlstücke durch den Teig und frittieren Sie sie sofort bei 180 °C goldbraun und knusprig
   • Belegen Sie die warme Tortilla mit einer Handvoll geschnittenem Eisbergsalat
   • Geben Sie einen Löffel der warmen Bohnenfüllung dazu
   • Setzen Sie die knusprigen Blumenkohlröschen darauf
   • Verteilen Sie Avocadowürfel und Mais über den Taco
   • Löffeln Sie etwas Mexican Red Sauce darüber
   • Garnieren Sie mit MexMix Gouda-Cheddar Cheese
   • Finishen Sie mit einem Swirl Smoky Hemp Sauce

4. Sofort servieren: Dieser Taco schmeckt am besten, solange alles noch warm und knusprig ist. Servieren Sie eine Limettenspalte dazu und lassen Sie Ihre Gäste veganes Streetfood in Bestform genießen.

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