Warum Gourmet Hotdogs auf deiner Speisekarte nicht fehlen dürfen

Woher kommen Hotdogs?

Der Hotdog ist eines der bekanntesten Gerichte der amerikanischen Esskultur. Jeder kennt das Bild vom Brötchen mit Senf und Ketchup, wie man es in Stadien und auf der Straße sieht. Aber das ist nicht die Art von Hotdog, für die wir bei LA Streetfood so schwärmen.

Der Ursprung liegt in Deutschland, dem Land der Würste und Bierfeste. Über deutsche Auswanderer kam der Hotdog nach New York, wo aus dem einfachen Brötchen ein kulinarischer Klassiker wurde. Denk an ikonische Orte wie Nathan's auf Coney Island.

Die amerikanische Küche ist dafür bekannt, Gerichte von Einwanderern neu zu erfinden. So wurde der Hotdog zu einer vielseitigen Leinwand für kreative Toppings aus aller Welt.

Hotdogs als clevere Lösung beim Personalmangel in der Gastronomie

Der Gourmet Hotdog ist das ideale Gericht, um kulinarische Kreativität mit Einfachheit zu verbinden. Er ist für deine Gäste vertraut, aber du kannst endlos variieren und ihm deine eigene Handschrift geben. Gleichzeitig ist die Zubereitung so einfach, dass jedes Teammitglied ihn machen kann.

Lass das kurz sacken: Du kannst dich damit abheben und praktisch alles in der Mise en Place vorbereiten.

Mit guter Vorbereitung und klaren Anweisungen kann jeder in deinem Team in Stoßzeiten schnell einspringen. So setzt du dein knappes Personal genau dort ein, wo es gerade am dringendsten gebraucht wird.

Was macht einen guten Hotdog aus?

Der beste Hotdog entsteht, wenn du Aromen, Texturen und Mundgefühl perfekt kombinierst. Denk an die knackige Haut der Wurst selbst und Toppings wie Tortilla Chips oder Röstzwiebeln für den extra Crunch. Du willst in einem Bissen etwas Frisches, etwas Warmes, etwas Weiches und etwas Knuspriges erleben. So wird das Geschmackserlebnis komplett.

Auch die Geschmackskombinationen sind entscheidend. Wenn du sie gut aufeinander abstimmst, bringst du deine Gäste wirklich ins Schwärmen. Denk an Kontraste wie süß, salzig und sauer, kombiniert mit Umami. Beispiele? Caramelized Onions, Tomato Relish und Bacon, zusammen mit Sweet Pickle Relish und American Mustard. Genau diese Mischung macht aus einem einfachen Hotdog ein unvergessliches Gericht.

Wie machst du einen Gourmet Hotdog?

Jeder in deinem Team kann Hotdogs zubereiten, denn es ist überraschend einfach. Aber wie machst du einen, der wirklich Eindruck macht?

🌭 Lege die gefrorenen, vorgegarten Hotdog-Würste in den Bain-Marie
🌭 Taue die Hotdog-Brötchen auf und erwärme deine warmen Toppings im Bain-Marie vor
🌭 Erhitze die Wurst bei Bestellung auf der Platte, dem Grill oder dem Barbecue für die knackige Haut
🌭 Füge anschließend deine Toppings und Saucen hinzu

Die Basis ist immer gleich, den Unterschied machst du mit deinen Toppings. So kannst du einfach variieren – mit einem Hotdog der Woche oder einem Saison-Special.

Wusstest du übrigens, dass wir neben fantastischen Hotdog-Würsten aus Fleisch auch einen genauso leckeren und einfachen Vegan Hotdog haben?

Hotdog-Rezepte für die Gastronomie

Um dich zu inspirieren, haben wir ein paar super leckere neue Hotdog-Rezepte auf unsere Seite gestellt. Daneben haben wir natürlich auch genug Klassiker, die immer gut ankommen. Denk an den Carnitas Chili Dog, The Hawaiian und den festlichen Checkpoint Charlie mit unter anderem Bacon und Sauerkraut.

Einer unserer Lieblingsklassiker ist der Mexikanische Chihuahua Bacon 'n Cheese Dog. Du machst ihn mit diesen Zutaten:

• Gourmet Hot Dog Roll
• Jalapeño Cheese Dog
• Bacon Sweet n Cured
• Cheddar Cheese Sauce
• Mex Mix Käsemischung
• Spicy Chipotle BBQ Sauce
• Nacho Tortilla Chips

Sommerliche Hotdogs für deine Speisekarte

Auch dieses Jahr haben wir speziell für die Sommersaison einige neue Hotdogs entwickelt. Mit frischen Toppings, auffälligen Geschmackskombinationen und überraschenden Rezepten, die perfekt zu sonnigen Tagen passen.

Letztes Jahr haben wir unter anderem den Breakfast Dog, Caesar Dog, den Curly Cali und den Grilled Cheese Dog eingeführt. Dieses Jahr kommen fünf neue Varianten dazu. Setz sie fest auf deine Karte oder wechsle sie als Wochenspecial ab.

Willst du entdecken, wie Hotdogs in deine Küche passen? Dann buche einen kostenlosen Hotdog-Workshop. Wir kommen mit Produkten vorbei, denken bei deiner Karte mit und legen gemeinsam in der Küche los. Praktisch, inspirierend und garantiert geschmackvoll.

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Grüße,

Bart Mentink
Co-Founder LA Streetfood