Das Topping, das jedes American-Streetfood-Gericht besser macht

Welche amerikanische Gurke wählst du?

Gurken in Amerika – daran kommst du nicht vorbei. Bei meinem Besuch in Amerika habe ich sie wirklich überall gesehen. Auf Burgern, auf Hotdogs, in Salaten, in Saucen … und ja, sogar in Getränken.

Bei uns kennt man vor allem die süßsaure Gurke. Im Kartoffelsalat. Auf dem belegten Brötchen. Oder so, wie deine Mutter sie früher zum Aperitif hingestellt hat. Aber die amerikanische Gurke ist wirklich eine andere Geschichte. Mehr Pfiff. Mehr Säure. In amerikanischen Gerichten macht die richtige Gurke deshalb ernsthaft den Unterschied.

Und genau das macht sie für die Gastronomie so interessant. Ein kleines Detail, mit dem du dich zusätzlich abheben kannst.

Also … welche amerikanische Gurke wählst du?

PROBIER DIE AMERIKANISCHE GURKE

Sind amerikanische Gurken wirklich anders?

Ja, eigentlich schon. Bei uns sind wir vor allem an süßsaure Gurken gewöhnt, die direkt in Essig und Zucker eingelegt werden. Dadurch bekommen sie diesen bekannten süßsauren Geschmack.

In Amerika läuft das oft etwas anders. Dort werden Gurken häufig zuerst in einer Lake aus Wasser und Salz eingelegt. Durch diesen Prozess entsteht Fermentation. Das sorgt dafür, dass die Gurke einen frischeren, saureren Geschmack bekommt und einen festen, knackigen Biss behält.

Diesen Unterschied schmeckst du besonders gut bei Dill Pickles, der klassischen amerikanischen Burgergurke. Sie sind weniger süß als die Gurken, die wir hier gewohnt sind, und dafür etwas saurer und würziger. Genau das macht sie so geeignet für amerikanische Gerichte.

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Amerikaanse augurk | Hamburger | LA streetfood

Amerikaanse augurk | American Dill Pickle | LA streetfood

Wie schmeckt die American Dill Pickle?

Die American Dill Pickle, also die Dillgurke, ist vielleicht die bekannteste amerikanische Gurke.

Diese Gurken werden in einer Lake aus Essig, Salz, Dill und oft Knoblauch eingelegt. In Amerika sind sie so beliebt, dass du sogar Chips, Popcorn und andere Snacks mit Dill-Pickle-Geschmack findest.

Dill Pickles gehören zum echten amerikanischen Burger, wie du ihn überall in den USA isst. Denk an die klassischen Gurken auf einem Burger von McDonald's.

Was sie für Burger so geeignet macht, ist ihr frischer und leicht saurer Geschmack. Ein Burger ist oft fettig, cremig und manchmal sogar etwas süß durch das Bun und die Sauce. Die frische Säure einer American Dill Pickle sorgt dann für genau die richtige Balance.

AMERICAN DILL PICKLES ANSEHEN

Was ist Pickle Relish?

In Amerika lieben sie Gurken so sehr, dass sie daraus auch ein eigenes Topping gemacht haben: Sweet Pickle Relish. Das ist fein geschnittene Gurke in einer süßsauren Mischung aus Gurke, Essig und Gewürzen.

Es ist der Geschmack des amerikanischen Hotdogs. Ein Löffel reicht, um deinem Brötchen sofort mehr Geschmack zu geben. Es funktioniert auch gut auf Burgern, wo es ein leicht süßes und frisches Gegengewicht zu Fleisch, Sauce und Käse bildet.

In Kombination mit anderen klassischen Toppings bekommst du sofort dieses typische amerikanische Streetfood-Gefühl.

UNSERE PICKLE RELISH ANSEHEN

Sweet pickle relish | Amerikaanse augurk | LA streetfood

Original fried pickles | Amerikaanse augurk | LA Streetfood

Original Fried Pickles (frittierte Gurken)

Ja, du liest richtig. In Amerika frittiert man Gurken. Und das ziemlich oft.

Frittierte Gurken sind ein Klassiker in Bars und Diners. Meistens handelt es sich um dünne Scheiben Dill Pickle, die durch einen Teig gezogen und goldbraun ausgebacken werden. Diese frittierten Gurkenscheiben sind außen knusprig und innen frisch-sauer.

Es klingt vielleicht seltsam, wenn du es noch nie gegessen hast, aber die Kombination funktioniert überraschend gut. Die knusprige Hülle und die Säure der Gurke machen sie süchtig machend lecker.

Du siehst sie als Snack mit Dip, aber auch als auffälliges Topping auf einem Burger für extra Crunch.

UNSERE FRITTIERTEN GURKEN ANSEHEN

Welche amerikanische Gurke passt zu deinem Gericht?

Jetzt, wo du weißt, welche Sorten amerikanischer Gurken es gibt, wird die Wahl deutlich einfacher.

Arbeitest du mit einem Burger, in dem schon süße Elemente stecken, wie Ketchup oder ein Brioche Bun? Dann ist eine American Dill Pickle das perfekte frische Gegengewicht.

Darf dein Burger oder Hotdog etwas süßer und cremiger werden? Dann ist Sweet Pickle Relish die logische Wahl. Willst du etwas Auffälliges, mit Crunch und einem Hauch amerikanischem Bar-Gefühl? Dann sind Fried Pickles eine starke Ergänzung.

Die heimische süßsaure Gurke ist gut. Wirklich. Aber willst du ein echtes amerikanisches Geschmackserlebnis? Dann wähle eine dieser amerikanischen Gurken.

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Wir importieren, damit du dich abheben kannst

Kennst du das Gefühl, dass du alles, was es zu kaufen gibt, schon gesehen hast? Genau in solchen Momenten wollen wir dich überraschen! Bei LA Streetfood halten wir unser Sortiment immer frisch und exklusiv. Wir verfolgen die internationalen Gastronomietrends genau und holen sie nach Europa, um unsere Kunden immer wieder mit gefragten und zeitgemäßen Produkten zu überraschen. Wie du es von uns erwarten darfst, sind sie immer einfach in der Anwendung – und du hast wirklich etwas anderes in der Hand als deine Konkurrenz.

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Bring den echten amerikanischen Geschmack in deine Küche mit unserer Auswahl amerikanischer Gurken. Von klassischen Dill Pickles bis Sweet Pickle Relish: die Toppings für Burger, Hotdogs und andere Streetfood-Gerichte. Einfach in der Anwendung und entwickelt für Küchen, die schnell arbeiten wollen, ohne bei Geschmack und Qualität Abstriche zu machen.

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Bist du dir noch unsicher, welche amerikanische Gurke am besten zu deinen Gerichten passt? Fordere ein Muster an und schmecke den Unterschied. So entdeckst du selbst, welche Gurke auf deinem Burger, Hotdog oder Streetfood-Gericht am besten funktioniert.

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