Die leckersten Relishes von Ballymaloe für Ihren Burger, Hot Dog, Sandwich oder Wrap

Ballymaloe ist eine irische Marke, die für ihre köstlichen Tomatensaucen und Relishes bekannt ist, die von der Familie Allen mit viel Liebe im wunderschönen Ballymaloe House in der Grafschaft Cork hergestellt werden. Als Importeur der Ballymaloe-Produkte in den Benelux-Ländern sind wir stolz darauf, der Gastronomie diese Geschmacksverstärker anbieten zu können. Die Tomaten-Relishes von Ballymaloe und die Saucen sind die perfekte Ergänzung zu Burgern, Hot Dogs, Sandwiches und Wraps und verleihen jedem Gericht ein besonderes Erlebnis. Wir sind so begeistert von der Qualität und dem Geschmack dieser irischen Produkte, dass wir möchten, dass jeder sie probiert. Aber Vorsicht: Wer sie einmal probiert hat, will nichts anderes mehr!

Worte allein lassen sich nicht schmecken. Deshalb können Sie eines, mehrere oder sogar alle Relishes selbst auf einer der Messen erleben, auf denen wir vertreten sind. Oder fordern Sie einfach unten ein Muster an!

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Was genau ist ein Relish?

Auch wenn Tomaten in Europa längst bekannt sind, ist Relish für uns heute noch genauso neu wie für die Iren in den 1930er-Jahren. Meist greifen wir zu Tomatenketchup oder einer milden Currysauce. Begriffe wie Relish, Sauce, Pickle und Chutney werden häufig synonym verwendet, ohne dass der Unterschied wirklich bekannt ist.

Mehr Geschmackserlebnis mit Ballymaloe Relishes

Verleihen Sie Ihren Gerichten mit den köstlichen Relishes von Ballymaloe einen Geschmacksschub. Perfekt für Hamburger, Hot Dogs, Sandwiches und vieles mehr. Ob Sie sich für das süße Tomaten-Relish oder das pikante Jalapeño-Paprika-Relish entscheiden: Sie sorgen immer für eine überraschende Wendung. Lassen Sie sich von den Rezepten unten inspirieren und entdecken Sie, wie diese Geschmacksgeber Ihre Gerichte auf ein neues Niveau heben!

Rezept: Smashburger-Taco mit Original Fried Pickles

Rezept: Loaded Festival Nachos

Rezept: Pulled-Pork-Carnitas-Taco

Die Geschichte der Tomaten von Ballymaloe

Wenn Sie mit einer irischen Familie zu Tisch sitzen, steht mit großer Wahrscheinlichkeit ein Tomaten-Relish auf dem Tisch. Das lässt diese süße Tomatensauce wie eine uralte irische Tradition wirken. Doch die Iren kennen die Tomate noch gar nicht so lange; ursprünglich wuchsen in Irland überhaupt keine Tomaten. Wer den Iren in den 1960er-Jahren Tomaten verkaufen wollte, stieß auf Ratlosigkeit – das musste auch Ivan Allen feststellen, als er versuchte, seine selbst angebauten Tomaten auf dem Markt zu verkaufen.

Ballymaloe Original Relish

Gemeinsam mit seiner Frau Myrtle wurde Ivan eher zufällig Besitzer eines riesigen Landhauses, versteckt in den Wäldern von Cork. Sie kauften es Freunden zuliebe bei einer Auktion. Ivan wollte den Preis mit einem Gebot in die Höhe treiben, doch zu seinem Schrecken bot danach niemand mehr. So gehörte ihm plötzlich das Anwesen mit dem Namen Ballymaloe.

Es erwies sich als der perfekte Ort – nicht nur, um dort ihre Familie großzuziehen, sondern auch für Ivans große Leidenschaft: den Gemüseanbau. Und genau das tat er. Hinter dem Haus baute er große Gewächshäuser, die sich schnell mit Tomaten füllten. Sie waren unglaublich lecker, ließen sich in Irland damals aber nicht verkaufen.

Dieser Überfluss brachte Myrtle dazu, in ihrer Küche zu experimentieren. Sie beschloss, die Tomaten nach einem klassischen Rezept zu einem Relish zu verarbeiten. In ihrem wunderbaren Zuhause eröffneten sie ein Restaurant, in dem fast alles vom eigenen Land stammte – Eier, Milch und natürlich die süße Tomaten-Relish-Sauce. Das Essen war so gut, dass das Restaurant schnell an Beliebtheit gewann. Die Aromen aus Myrtles Küche wurden geliebt, allen voran ihre süße Tomatensauce, die wir heute als Ballymaloe Original Relish kennen.

Ballymaloe in Europa

Als ihre Tochter Yasmin – die schon als Kind in der Küche mithalf – alt genug war, stieg auch sie in das Unternehmen ein, allerdings mit einer eigenen Mission. Sie wollte das Tomaten-Relish von Ballymaloe in größerem Maßstab produzieren und die Relish-Sauce jedem Haushalt in Irland zugänglich machen.

Nach dem Originalrezept machte sie sich an die Arbeit. Aus Töpfen wurden Kessel, doch alles andere blieb gleich: das klassische Rezept und köstliche Tomaten von hoher Qualität. Diese Entscheidung hat das Familienunternehmen Ballymaloe zu einer der stärksten Marken gemacht – nicht nur in Irland und Großbritannien, sondern inzwischen auch weit darüber hinaus.

Mittlerweile steht die dritte Generation auf der Bühne – Maxine und Rose, die Töchter von Yasmin. Sie bringen die Originaltomatensauce ihrer Großmutter zu so vielen Menschen weltweit wie möglich. So fand das Tomaten-Relish von Ballymaloe seinen Weg nach Kontinentaleuropa und zu uns – und ist damit nun auch hier für die Gastronomie erhältlich.

Chutney oder Relish?

Ein Produkt, das durch die Kolonialgeschichte bei uns bekannt wurde, ist Atjar. Atjar ist eine eingelegte Beilage aus Indonesien, hergestellt aus geschnittenem Gemüse, das mit Essig und Zucker haltbar gemacht wird. Serviert wird es typischerweise zu einem guten Essen oder zu Fleisch. Chutneys und Relishes werden auf ähnliche Weise verwendet.

Englisches Chutney kennen wir, aber wussten Sie, dass Chutney ursprünglich aus Indien stammt – einer ehemaligen britischen Kolonie? Dort hieß es "Chatni". Chutney ist eine Sauce aus Früchten, Zucker, Essig und Gewürzen. Mal ist sie fein püriert, mal stückig. Weil sie mit Früchten und Gewürzen zubereitet wird, schmeckt Chutney süß mit einer würzigen Note. Chutneys passen hervorragend zu Currys, machen sich aber auch im Sandwich oder zu Hähnchen gut.

Relish ist eine Sauce aus klein geschnittenem Gemüse, das mit Essig und Zucker haltbar gemacht wird. Essig und Zucker verlängern die Haltbarkeit des Gemüses. Das amerikanische Pickle Relish ist bei uns schon länger bekannt. Es wird aus Gewürzgurken, Essig, Zucker und etwas Paprika für die Farbe hergestellt. Der Geschmack von Pickle Relish ist süß und säuerlich.

Relish können Sie zu Fleisch essen, es schmeckt aber auch köstlich im Sandwich – oder sogar im Grilled Cheese.

Der Geschmack von Ballymaloe

Ballymaloe-Produkte sind authentisch, werden nach dem Originalrezept und ausschließlich mit den besten Zutaten hergestellt – ohne E-Nummern und künstliche Konservierungsstoffe. Das Original Relish von Ballymaloe wird mit Tomaten, Essig, Zucker, Zwiebeln und Rosinen zubereitet. Obwohl Tomaten von Natur aus säuerlich sind, schmeckt das Relish süß, was nicht zuletzt an den Rosinen liegt. Der köstliche Geschmack des Ballymaloe-Relishs passt zu fast allem. Wir finden die süße Tomatensauce perfekt für Hamburger und Hot Dogs.

Heute stellt Ballymaloe auch andere Relish-Sorten her, wie das Ballymaloe Pepper Relish, das mit roter Paprika und Jalapeños zubereitet wird und süß-scharf schmeckt.

Die Ballymaloe Stout Beer Steak Sauce wird mit Tomaten, Zucker, Apfel, Essig und irischem Stout-Bier hergestellt. Sie lässt sich kaum noch als Relish bezeichnen – es ist eine Burgersauce mit außergewöhnlichem Geschmack.

Für wen sind die Saucen und Relishes von Ballymaloe?

Auf Messen und in Restaurants beobachten wir einen wachsenden Markt für Streetfood. Denken Sie an den NY-Deli-Style, den BBQ-Trend und mexikanisches Streetfood mit intensiven Aromen in schnellen Häppchen. Diese Trends müssen gar nicht kompliziert sein. Ein Merkmal von Streetfood und Deli-Style ist die einfache Zubereitung.

Einfache Produkte mit überraschenden Aromen und Kombinationen. Essen, das auf Festivals, aus Foodtrucks oder in trendigen Beach Bars serviert wird. Mit den richtigen Saucen wird aus einem einfachen Gericht etwas Besonderes. Relish ist eine dieser Schlüsselsaucen.

Wurde Relish früher vor allem als Beilage gereicht, sorgen Produkte wie Ballymaloe – besonders in Kombination mit einem Pickle Relish – heute für einen prägenden Geschmack. Ob Sie es in Ihrem Restaurant auf einem Burger oder in einem Grilled Cheese auf der Lunchkarte verwenden: Es macht den Unterschied. Der Geschmack Ihres Gerichts wird so einzigartig, dass Ihre Gäste sich genau an Ihr Lokal erinnern – an den Burger oder den Grilled Cheese von genau diesem einen Ort. Ein Geschmack, der Sie von allen anderen Betrieben abhebt.

Stellen Sie sich vor: Sie sitzen am Strand, trinken ein Bier und genießen Nachos mit geschmolzenem Käse. Vielleicht etwas Guacamole und dazu Ballymaloe Pepper Relish. Klingt gut, oder?

So verwenden Sie die Saucen und Tomaten-Relishes von Ballymaloe

Relish wird kalt serviert. Sie können es als süße Tomatensauce auf einem Hamburger oder Hot Dog verwenden, aber auch als Beilage – in einem Schälchen zum Dippen von Sandwich oder Grilled Cheese. Angesichts der Trends im Streetfood und im NY-Deli-Style finden wir den Einsatz von Relishes auf Hamburgern und Gourmet-Hot-Dogs besonders spannend. Die Fleischqualität prägt zwar Ihren Burger, doch erst die Sauce macht den Geschmack unvergesslich – vor allem, wenn alle Aromen perfekt ausbalanciert sind.

Mexikanischer Burger mit Ballymaloe Jalapeño Pepper Relish

Nehmen Sie einen Burger aus 100 % irischem Rindfleisch und kombinieren Sie ihn mit einem schönen handgemachten Bun. Das ist Ihre Basis. Natürlich kommen frischer grüner Salat, etwas Burgersauce, vielleicht Cheddar sowie Tomate und Zwiebel dazu. So macht das jeder. Aber Sie wollen herausstechen. Das gelingt Ihnen mit einem amerikanischen Pickle Relish in Kombination mit dem Jalapeño Pepper Relish von Ballymaloe. Damit haben Sie keinen Standardburger mehr wie alle anderen. Dieser Acapulco Beach Burger, serviert mit ein paar Nachos, ist eine einfache, aber einzigartige Kreation, die sonst niemand anbietet.

NYC-Streetfood-Burger mit Ballymaloe Original Relish

Unverzichtbar für den echten New Yorker Streetfood-Geschmack ist amerikanisches Sweet Pickle Relish. Die frischen, fein gehackten Gurkenstückchen mit einem Hauch Dill und weiteren Gewürzen werten Ihren Burger schon für sich auf. Sie möchten ein wirklich spektakuläres Ergebnis? Geben Sie Ballymaloe Original Relish auf Ihren Burger. Was Sie schmecken, ist die Süße des Tomaten-Relishs im Spiel mit der säuerlichen Frische der Gurken – eine echte Geschmackssensation.

Irish-Brewery-Style-Burger mit der irischen Stout-Bier-Sauce von Ballymaloe

Bei diesem Burger dreht sich alles um kräftige irische Aromen und diese warme Brauhaus-Atmosphäre.
Beginnen Sie mit einem saftigen Rindfleisch-Burger in hoher Qualität – nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, damit der echte Fleischgeschmack zur Geltung kommt. Servieren Sie ihn auf Ihrem Lieblings-Burger-Bun, damit Toppings und der kräftige irische Geschmack im Mittelpunkt stehen.

Vollenden Sie ihn mit der irischen Stout-Bier-Sauce von Ballymaloe.
Wie ein Relish aus Tomaten, Zucker, Apfel und Essig hergestellt, erhält diese Sauce ihre charakteristische Tiefe durch Senf, Gewürzgurken, Gewürze und Black Rock Stout der Dungarvan Brewing Co. Das Ergebnis ist eine echte irische Spezialitätensauce mit malzig-herzhaftem Kick.

Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, weichem Bun und kräftiger Stout-Sauce macht diesen Burger perfekt für brauhausinspirierte Konzepte – denken Sie an Craft Beer, herzhafte Comfort-Food-Gerichte und kräftige, sättigende Aromen.

Ballymaloe: passt zu allem

Das Erste, was wir Ihnen über die Ballymaloe-Relishes gesagt haben, ist, dass jeder sie probieren soll. Aber Achtung – danach gibt es kein Zurück mehr. Wer den Geschmack von Ballymaloe einmal kennt, will nichts anderes mehr.

Obwohl wir viel über diese köstlichen süßen Tomatensaucen für Burger und Hot Dogs gesprochen haben, gibt es noch so viel mehr zu zeigen – und zu schmecken.

Unser Team zeigt Ihnen gerne die Möglichkeiten. Wenn Sie diese erfolgreichen internationalen Kombinationen also in Ihrem Restaurant ausprobieren möchten, vereinbaren Sie einen Termin. Wir schauen uns gemeinsam Ihre Karte an, damit wir genau wissen, was wir mitbringen. Anschließend arbeiten wir mit Ihnen genau dort, wo alles passiert – im Herzen Ihres Betriebs: der Küche.

Rezepte mit süßem Tomaten-Relish

Wir haben noch einige köstliche Rezepte mit Ballymaloe:

• BBQ-Hähnchen mit Chorizo und Ballymaloe Original Relish im Bun – einfach zuzubereiten mit Hähnchenbrust, Chorizo-Würsten und frischen Kräutern.

• Das Ballymaloe Club Sandwich mit Hähnchen, Bacon, köstlicher Mayo und natürlich Relish – einfach und sättigend.

• Etwas mexikanisches Flair mit Bacon-Käse-Quesadillas und Ballymaloe Jalapeño Pepper Relish – zubereitet mit Maistortillas, Cheddar, Schinken und dem pikanten Relish.

Ballymaloe: die Produkte

LA Food importiert für Sie die folgenden Saucen und Produkte: