Rezept: Japanese Style Hotdog

Dieser Hotdog stammt nicht aus Japan, sondern aus Vancouver in Kanada – der Heimat des ikonischen Japadog. Was diesen Stil so besonders macht? Es dreht sich alles um Umami. Stell dir einen saftigen Hotdog vor, getoppt mit süßer Teriyaki-Sauce, cremiger Kewpie-Mayo, knusprigem Nori und tanzenden Bonitoflocken. Ein Fusion-Bite, der jeden Gast überrascht. Wir haben den japanischen Hotdog leicht angepasst, damit er im Foodservice super einfach zuzubereiten ist – mit einer Teriyaki-Mayo-Mischung in einem Schritt.

Japanese Style Hotdog mit Teriyaki-Sauce und Kewpie-Mayo für Lunchkarten und Foodtrucks

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Sauce zubereiten: Mische Teriyaki-Sauce und Kewpie-Mayonnaise zu gleichen Teilen zu einem klebrigen, cremigen Topping.

2. Grillen und karamellisieren: Grille den NYC Classic Hotdog schön gebräunt. Brate die Zwiebeln daneben weich und leicht karamellisiert an.

3. Bun toasten: Toaste beide Seiten des Haute Dog Roll auf dem Grill leicht an. Schneide es dann oben auf, damit es sich zum Belegen aufklappen lässt.

4. Dog aufbauen:

   • Leg den gegrillten Hotdog ins Bun

   • Gib die karamellisierten Zwiebeln dazu

   • Träufle großzügig Teriyaki-Mayo darüber

   • Garniere mit Frühlingszwiebel, Nori und Bonitoflocken

   • Optional: mit Sesamsamen finishen

5. Sofort servieren: Serviere ihn auf einem Holzbrett mit extra Nori und Frühlingszwiebel daneben – oder direkt aus der Hand, für authentischen Streetfood-Vibe.

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