Zoete empanadas gevuld met mango, gember en ananas

13 februari 2020
Zoete empanadas gevuld met mango, gember en ananas

Empanadas – de Latijns Amerikaanse gevulde pasteitjes – hoeven niet altijd een hartige vulling te hebben. Natuurlijk kennen de meesten van ons ze wel met een vleesvulling, maar heb je al een zoete empanadas geproefd? Met een heerlijk warme fruitvulling bijvoorbeeld?

Empanadas zijn gevulde pasteitjes gemaakt van een tarwe of maïsdeeg. Typisch is de vorm van deze Mexicaanse pastei. In de vorm van een halvemaan. Dit komt doordat er uit het uitgerolde deeg een rondje wordt gestoken. Hier wordt de vulling op gelegd en het rondje wordt dichtgevouwen.

Bekende empanadas zijn die met Mexicaanse vleesvullingen. Zoals de empanada met gestoofde kip en achiote of de rundvlees empanada die heerlijk op smaak is gebracht met rozijnen en amandelen. Er bestaan ook empanadas met een kaasvulling, maar dat er zoete empanadas bestaan… dat weten veel mensen niet. Jammer, want de zoete empanada is echt verrassend lekker en een hele goede en makkelijke te bereiden toevoeging aan je menukaart.

Met zoete empanadas – zoals deze gevuld met ananas, mango, gember, koriander, bruine suiker en habanero - kan je heerlijke nagerechten maken. Geserveerd met een bol ijs, wat vers fruit of als onderdeel van een grand dessert. Maar dat niet alleen ook als kleine zoete versnapering bij de koffie zijn ze erg lekker. Lekker met een toef room of wat chocoladesaus.

LA931 - zoete empanadas

Terug naar overzicht

Bekijk ook

mei2020
Zodra de Horeca maandag 1 juni open gaat, hoe ga jij het redden in de keuken?
Er zal maar 1 manier zijn om je keuken verantwoord door te draaien, en daarbij ook nog je terras te bedienen! Lees verder
mei2020
Rekening houdend met de 1.5 meter in de Horeca, wat zet jij op je menukaart?
Het zijn natuurlijk bizarre tijden en al helemaal voor de horeca. Lees verder
apr2020
The Avocado Show: We bezorgen vanaf 1 locatie, als het langer duurt gaan we kijken hoe we overal weer aan de slag kunnen
The Avocado Show: We bezorgen vanaf 1 locatie, als het langer duurt gaan we kijken hoe we overal weer aan de slag kunnen
The Avocado Show, voor veel mensen bekend van de foto’s van al die lekkere en mooie gerechten met avocado’s die de hele wereld over gingen. Lees verder