Zoete empanadas gevuld met mango, gember en ananas

13 februari 2020
Zoete empanadas gevuld met mango, gember en ananas

Empanadas – de Latijns Amerikaanse gevulde pasteitjes – hoeven niet altijd een hartige vulling te hebben. Natuurlijk kennen de meesten van ons ze wel met een vleesvulling, maar heb je al een zoete empanadas geproefd? Met een heerlijk warme fruitvulling bijvoorbeeld?

Empanadas zijn gevulde pasteitjes gemaakt van een tarwe of maïsdeeg. Typisch is de vorm van deze Mexicaanse pastei. In de vorm van een halvemaan. Dit komt doordat er uit het uitgerolde deeg een rondje wordt gestoken. Hier wordt de vulling op gelegd en het rondje wordt dichtgevouwen.

Bekende empanadas zijn die met Mexicaanse vleesvullingen. Zoals de empanada met gestoofde kip en achiote of de rundvlees empanada die heerlijk op smaak is gebracht met rozijnen en amandelen. Er bestaan ook empanadas met een kaasvulling, maar dat er zoete empanadas bestaan… dat weten veel mensen niet. Jammer, want de zoete empanada is echt verrassend lekker en een hele goede en makkelijke te bereiden toevoeging aan je menukaart.

Met zoete empanadas – zoals deze gevuld met ananas, mango, gember, koriander, bruine suiker en habanero - kan je heerlijke nagerechten maken. Geserveerd met een bol ijs, wat vers fruit of als onderdeel van een grand dessert. Maar dat niet alleen ook als kleine zoete versnapering bij de koffie zijn ze erg lekker. Lekker met een toef room of wat chocoladesaus.

LA931 - zoete empanadas

Terug naar overzicht

Bekijk ook

feb2020
6 iconische Hot Dog recepten uit Amerika
6 iconische Hot Dog recepten uit Amerika
Waar komt de hot dog vandaan, hoe maak je de lekkerste hot dog en vooral: hoe kan jij als horecaondernemer dit geweldig lekkere maar simpele gerecht gebruiken om jouw gasten te verrassen? Lees verder
jan2020
Bagel Burger - een hamburger met een gat erin
Bagel Burger - een hamburger met een gat erin
En hamburger met een gat erin. Zodat hij op een bagel past. Lees verder
jan2020
Nieuw: Cheesecake in a Glass
Nieuw: Cheesecake in a Glass
Ken je de American Cookie Crumbles en diverse soorten Ierse Cheesecake-Mousse in een spuitzak al? Lees verder